Одна и та же мерная ёмкость даёт разные показания весов для разных продуктов. Хочется понять причину без путаницы в единицах.
Разбираемся в теме
Масса при одинаковом объёме зависит от плотности и того, как частицы уложены. Размер частиц, влажность и уплотнение меняют результат для сыпучих продуктов. Поэтому «стакан» не является универсальной мерой массы.
Практический шаг
Для воспроизводимого рецепта используйте указанный автором способ измерения и проверенные единицы. Не переносите массу одного продукта на другой только потому, что они занимают одинаковую чашку.
Продолжим обсуждение
Когда на кухне удобнее измерять массу, а не объём?